Frühlingsuppe mit Blüten

Wenn sich der Winter verabschiedet und alles wieder grünt, dann passt das Rezept von der Frühlingsuppe mit Blüten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
1 l Suppe
2 Bund Kräuter
1 Tasse Gänseblümchenblüten
4 EL Sauerrahm
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Gänseblümchenblüten und Kräuter waschen und gut abtropfen lassen, Kräuter fein hacken.
  2. Zwiebel schälen und fein schneiden, mit etwas Öl in einem Topf erhitzen. Mit der Suppe ablöschen, aufkochen und von der Herdplatte nehmen.
  3. Sauerrahm, Kräuter und Blüten untermengen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie Kräuter aus der Natur, wie z.B.: Bärlauch.

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