Garnelen mit Kokos-Mango-Sauce und Sesam

Name: Garnelen mit Kokos-Mango-Sauce und Sesam
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 TL Curry (rot, Thai); 250 g Garnele; 100 ml Kokosmilch; 100 g Mango (geschält und ohne Kern); 1 Msp Salz; 2 EL Sesam (schwarz, geröstet); 4 EL Sesamöl; 1 Spr Zitronensaft; 1 Msp Zucker; 1 Stk Zwiebel (klein)

Erstellt von Farori

Mit diesen Garnelen mit Kokos-Mango-Sauce und Sesam können sie ihre Lieben begeistern. Ein Rezept, angelehnt an die asiatischen Küche.

Bewertung: Ø 4,2 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Garnele
4	EL	Sesamöl
100	ml	Kokosmilch
100	g	Mango (geschält und ohne Kern)
1	Stk	Zwiebel (klein)
2	EL	Sesam (schwarz, geröstet)
1	TL	Curry (rot, Thai)
1	Spr	Zitronensaft
1	Msp	Zucker
1	Msp	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin von beiden Seiten ungefähr 2 Minuten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Mangofleisch klein würfeln. Zwiebel im Garnelenbratsatz anrösten, bis sie glasig sind, dann die Mangostücke und Currypulver hinzufügen.
Kurz mitrösten, dann mit Kokosmilch und einem Spritzer Zitronensaft ablöschen. 5 Minuten sanft einköcheln lassen, bis die Mango weich ist. Nun die Garnelen wieder einlegen, mit Zucker und Salz abschmecken. Sauce auf Beilage nach Wahl verteilen und mit dem gerösteten Sesam bestreut servieren.