Gefüllte Tomaten

Name: Gefüllte Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Zweig Basilikum; 4 Stk Eier; 4 TL Öl; 3 Zweig Petersilie; 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 4 Zweig Schnittlauch; 3 Zweig Thymian; 4 Stk Tomaten (mittelgroß); 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

Gefüllte Tomaten sind die perfekte Beilage oder sind auch ideal für Vorspeisen. Das Rezept ist besonders beliebt bei warme Grillabende im Sommer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Tomaten (mittelgroß)
5	Zweig	Basilikum
3	Zweig	Thymian
3	Zweig	Petersilie
1	Stk	Zwiebel
4	Zweig	Schnittlauch
1	Zweig	Rosmarin
1	Stk	Zitrone
4	TL	Öl
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wenn man die gefüllten Tomaten mit dem Backofen zubereitet, den Backofen auf 200°C vorheizen. Man kann die Tomaten aber auch auf dem Grill zubereiten.
Zuerst die Tomaten gründlich waschen. Danach schneidet man den Deckel ab (diesen aufheben für die Dekoration). Mit einer Gabel oder einem Löffel das innere Fruchtfleisch aus der Tomate lösen. Anschließend die Tomaten kopfüber auf eine Küchenrolle stellen und austrocknen lassen.
Die einzelnen Kräuter sauber waschen und anschließend sehr fein zerhacken. Danach die Zwiebel auch sehr fein hacken. Die essbare Zitrone auch gründlich waschen, die Schale abreiben und mit den verschiedenen Kräutern und der Zwiebel gut vermischen. Nun die Füllung gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Backofen eine Form verwenden und einfetten. Nun die Tomaten mit der Füllung (ca. 1 Esslöffel) und einen Teelöffel Öl füllen. Danach ein Ei aufschlagen und auf die Füllung geben. Dies wird mit jedem Ei und Tomate gemacht.
Zum Schluss die Form in den Backofen geben bzw. die fertigen Tomaten auf den Grill geben, bis das Ei oben nicht mehr roh ist.