Gefüllter Kürbis
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Kürbis (ca. 600-800 g je Stück) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 20 | g | Butter |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 4 | EL | Creme fraiche |
| 1 | Spr | Tomatenmark |
| 200 | g | Feta Käse |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 2 | Stg | Lauch |
| 500 | g | Faschiertes Fleisch |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Im ersten Schritt wird der Kürbis aufgeschnitten, entkernt und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernt. Den ausgehölten Kürbis kurz ins Backrohr, Heißluft, 180°C stellen.
- Währenddessen den Lauch waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und klein schneiden. Den Feta-Käse ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Das Faschierte und das Kürbisfruchtfleisch in einer Pfanne mit etwas Butter leicht anbraten. Anschließend die Gemüsestücke hinzufügen und mit einem Spritzer Tomatenmark verfeinern.
- Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und abschließend mit Creme fraiche verfeinern. Die Fleischmasse am Schluss in den warmen Kürbis füllen, mit den Käsestücken bestreuen und nochmal 15 Minuten, bei 180°C, Heißluft im Backofen backen lassen.
Nährwert pro Portion
598
15,94 g
63,82 g
51,63 g
User Kommentare
Hallo, das Rezept finde ich sehr gut und ich möchte es gerne nachkochen. Welche Temperatur soll man den Backofen vorheizen ?
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bitte bei 180°C Heißluft in den Backofen - steht nun dabei.
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Klingt interessant, aber wie weit soll der Kürbis ausgehöhlt werden? Auf dem Foto ist noch viel Fruchtfleisch zu sehen und es sind doch ca. 30 Min. bei 180°C. Noch eine Frage: 600 g Kürbis für 4 Personen? Neben mir liegt ein (kleiner) Butternut mit rd. 670 g (noch nicht entkernt) - mit der halben Menge Faschiertem reicht das für 2 Esser.
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Ungefähr 1 bis 2 cm Kürbisfleisch am Rand und Boden stehen lassen, um Stabilität zu gewährleisten und den Geschmack zu bewahren. Die Menge haben wir angepasst, man braucht 600 bis 800 g pro Stück.
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Ich werde das Rezept ausprobieren, die Füllung liest sich ganz gut. Beim Kürbis verwende ich einen oder zwei Hokkaido-Kürbisse.
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Einen gefüllten Kürbis habe ich noch nicht probiert. Das Rezept liest sich gut und daher werde ich es bald probieren.
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Ich finde das Rezept sehr gut. Auch die Zubereitung gefällt mir, das werde ich beim nächsten Mal so machen. Vielleicht noch ein paar Käsestreifen zum Überbacken.
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Der Kürbis wird kurz in das Backrohr gestellt.
Warum? Wird er da nur aufgewärmt, ist das Backrohr überhaupt eingeschaltet?
Wie ich sehe, ist es ein Butternuß-Kürbis, und die Zutaten lesen sich sehr viel versperchend. Würde ich gerne probieren.
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"Die Fleischmasse in den warmen Kürbis füllen", also war das Backrohr eingeschaltet ;) Habe auch zwei Mal gelesen....
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Seit neuestem muß ich mich jeden Tag anmelden trotz angemeldet bleiben kreuz, das ist nervig! Was geht schoß?
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bei uns liegen keine solche Fehler auf - bitte weiterhin versuchen ob das mit dem Angemeldet funktioniert - wenn nicht per Mail melden.
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Auch noch Tippfehler, schief, und jetzt Kommentar verlängern?????was ist da denn loslosloslos?
Also gerne nochmal, tgl. neu anmelden, trotz Feld angemeldet bleiben, nervt nervt nervt
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Soll das jetzt ein hilfreicher Kommentar zum Rezept und zur Speise sein? Wenn am Account was nicht passt ist eine direkte Mail sinnvoller.
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