Gefüllter Tannenbaum

Name: Gefüllter Tannenbaum
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter, zerlassen; 2 Stk Eidotter; 500 g Mehl griffig; 250 ml Milch, lauwarm; 1 Prise Salz; 100 g Staubzucker; 1 Pk Trockengerm; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Honig; 200 ml Milch; 100 g Mohn, gemahlen; 50 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Honig; 100 g Mandeln, gemahlen; 63 ml Milch; 1 EL Rum; 50 g Staubzucker; 1 Msp Zimt; 2 cl Rum; 50 g Staubzucker

Erstellt von Simonelicious

Ein tolles und süßes Rezept für die kommende Weihnachtszeit ist der gefüllte Tannenbaum.

Bewertung: Ø 4,5 (39 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500	g	Mehl griffig
1	Pk	Trockengerm
100	g	Staubzucker
70	g	Butter, zerlassen
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eidotter
250	ml	Milch, lauwarm
1	Prise	Salz

Zutaten für die Mohnfülle

100	g	Mohn, gemahlen
50	g	Staubzucker
200	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker
1	EL	Honig

Zutaten für die Nussfülle

100	g	Mandeln, gemahlen
50	g	Staubzucker
1	EL	Rum
63	ml	Milch
1	EL	Honig
1	Msp	Zimt

Zutaten für die Glasur

2	cl	Rum
50	g	Staubzucker

Kategorien

Weihnachtsgebäck Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte Nuss Rezepte Mohn Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

120 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Trockengerm, Salz, Staubzucker, Vanillezucker vermengen. Butter zerlassen und mit der warmen Milch vermengen und mit den Eidottern zu einem weichen Germteig kneten. Den Teig zudecken und zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Inzwischen die Nussfülle zubereiten. Dazu die Milch erwärmen, Nüsse, Staubzucker, Rum, Honig und Zimt unterrühren.
Für die Mohnfülle die Milch erwärmen und Mohn, Staubzucker, Vanillezucker und Honig unterrühren. Teig zu einem Parallelogramm (versetztes Viereck) auswalken und in der Mitte diagonal durchschneiden.
Den 1. Teil auf ein Backblech setzen und jeweils 1 Hälfte mit Nussfülle und 1 Hälfte mit Mohnfülle bestreichen. Den 2. Teigteil daraufsetzen.
Nun in der Mitte ein Lineal auflegen und den Baum quer bis zum Lineal in ca. 2 cm breite Streifen ein-schneiden. Nun beginnt man von oben jeweils die Teigstreifen nach oben zu drehen. Am Anfang geht das nur einmal. Je weiter man hinunter kommt kann man die Teigstreifen mehrmals drehen.
Den fertigen gefüllten Tannenbaum etwas gehen lassen und bei 160 °C ca. 30 Minuten backen.
Für die Glasur Staubzucker und Rum verrühren und den gebackenen Tannenbaum mit der Glasur bestreichen.