Gemüsefleckerl

Name: Gemüsefleckerl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Fleckerl; 5 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 1 Stk Sellerieknolle; 1 Stk Zwiebel

Gemüsefleckerl sind ein schnelles Rezept für Vegetarier und Gemüseliebhaber.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (153 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
1	Stg	Lauch
5	Stk	Karotten
1	Stk	Sellerieknolle
4	EL	Sauerrahm
150	g	Fleckerl
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Winter Rezepte Wok Rezepte Hauptspeisen Rezepte Fastenzeit Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gemüsefleckerl wird zu Beginn der Zwiebel und der Lauch klein geschnitten, die Karotten und die Sellerieknolle werden in kleine Würfel zerteilt.
Danach wird das Gemüse mit etwas Olivenöl in einer Pfanne oder Wok angeröstet, bis es leicht braun ist.
In der Zwischenzeit werden die Fleckerl in einem Topf mit kochendem Salzwasser 8 Minuten gegart - bis sie bißfet sind. Anschließend die Fleckerl durch ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Nun die Fleckerl zum Gemüse beigegeben und bei kleiner Flamme in der Pfanne oder Wok leicht mitrösten.
Zum Schluss wird der Sauerrahm vorsichtig eingerührt. Salzen und Pfeffern nach Geschmack nicht vergessen!