Gemüsestrudel

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (111 Stimmen)

Ein Gemüsestrudel ist vitaminreich, bodenständig und kann je nach Belieben verändert werden.

Gemüsestrudel
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

2 Stk Strudelteigblätter
300 g Zucchini
250 g Champignons
100 g Karotten
100 g Zeller
0.5 Stk Zwiebel
2 Stk Eidotter
0.125 l Rahm
150 g Reibkäse
1 Pk Gewürzmischung
1 Stk Knoblauchzehe
1 Bund Ptersilie (gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Gemüse klein schneiden und kernig kochen.

Schritt 2

Überkühlt mit dem Eidotter, Rahm, Käse und den Gewürzen vermengen.

Schritt 3

Strudelteig auf ein gut befeuchtetes Küchentuch legen und mit der Fülle bestreichen - einrollen und backen.

Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

In drei gleichgroße Stücke schneiden.

Nährwert pro Portion

kcal
662
Fett
23 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
75 g

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Kommentare

hexy235
hexy235
Jeder Gemüsestrudel schmeckt immer ein bisschen anders, da man ja das Gemüse wechseln kann. Wunderbar !
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