Griechische Bifteki
Griechische Bifteki sind Teigtaschen aus Faschiertem. Zu dem Rezept passt wunderbar ein Salat mit Oliven und Zwiebeln.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Schb | Weißbrot ohne Rinde |
| 1 | Stk | kleine Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 150 | g | Fetakäse in Lake |
| 0.5 | Bund | glatte Petersilie |
| 600 | g | Rinderfaschiertes |
| 1 | Stk | großes Ei |
| 1 | TL | getrockneter Oregano |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 8 | EL | Olivenöl |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Weißbrot in kaltem Wasser einweichen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen abziehen und durch die Presse drücken. Den Schafskäse aus der Lake nehmen, trockentupfen, klein schneiden oder zerbröckeln.
Schritt 2
Die Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken. Das Brot ausdrücken und mit Faschiertem, Ei, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch verkneten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Den Fleischteig in 4 Portionen teilen. Mit angefeuchteten Händen jeweils 1 Fleischteigportion in einer Handfläche platt drücken. Auf die eine Hälfte etwas Schafskäse streuen und die andere Hälfte darüber klappen, dabei die Ränder fest verschließen.
Schritt 4
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Bifteki darin auf jeder Seite anbraten. Unter mehrmaligem Wenden bei mittlerer Hitze in 10 fertig braten.
Tipps zum Rezept
- Dazu serviert man gemischten Salat mit Oliven und Zwiebeln sowie Rosmarinkartoffeln.
Nährwert pro Portion
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