Hendlfilet mit Kartoffelkruste

Name: Hendlfilet mit Kartoffelkruste
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butterflöckchen; 400 g Champignons; 1 Stk Eidotter; 40 g geriebener Gouda; 600 g Hühnerbrustfilets; 750 g Kartoffel; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 EL Oreganoblättchen; 1 Prise Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schlagobers; 4 EL Sherry; 1 Dose Tomatenwürfel (400 g); 2 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein feines und ausgefallenes Rezept für das nächste Mittagessen am Sonntag ist dieses Hendlfilet mit Kartoffelkruste.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Kartoffel
600	g	Hühnerbrustfilets
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
400	g	Champignons
1	EL	Oreganoblättchen
4	EL	Sherry
1	Dose	Tomatenwürfel (400 g)
150	g	Schlagobers
1	Stk	Eidotter
40	g	geriebener Gouda
1	Prise	Paprikapulver edelsüß
3	EL	Butterflöckchen
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffel im Dampf kochen und schälen und zerstampfen.
Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden und im Öl 5 Minuten anbraten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne heben.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Pilze halbieren. Zwiebelwürfel und Pilze im Bratfett anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern würzen.
Fleisch, Sherry, Tomaten und Schlagobers zugeben, 3 Minuten köcheln lassen. In eine Auflaufform füllen.
Ei, Käse und Kartoffel vermischen, mit Salz und Muskatnuss würzen. Durch eine Kartoffelpresse als "Spaghetti" auf das Ragout pressen, Butterflöckchen darauf verteilen und im vorgeheizten Rohr 15 Minuten backen.