Herzhaftes Kürbisgratin

Zubereitung

1. Für das Kürbisgratin kann man eine beliebige Kürbissorte (z.b. Hokkaido, Eichelkürbis, ...) verwenden. Dazu den Kürbis halbieren, die Hälften nochmals halbieren sodass man 4 Stücke hat.
2. Mit einem Löffel die Kerne und das Fruchtfleisch entfernen und die Stücke schälen - einen Hokkaido muss man nicht unbedingt schälen.
3. Aus den Kürbisvierteln ca. 1 cm dicke Spalten schneiden, diese in eine mit Butter eingefettete Auflaufform geben und ein wenig mit Pfeffer würzen.
4. Nun eine Schicht Speck oder Rohschinken über die Kürbisspalten geben und darüber nochmals eine Schicht Kürbisspalten legen.
5. Das Backrohr auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
6. In der Zwischenzeit in einen Topf die Milch und den Schlagobers kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas geriebenen Muskat abschmecken.
7. Das Milch-Obers-Gemisch über die Kürbisstücke in die Auflaufform gießen, das Ganze mit Käse (am besten wenn er gerieben ist z.b. Emmentaler oder Cheddar) bedecken und für ca. 40-45 Minuten backen, bis der Käse leicht braun geworden ist.
8. Das Kürbisgratin herausnehmen und mit beliebigen, gehackten Kräuter (z.b. Basilikum, Thymian, Petersilie, ...) bestreuen und servieren.