Hirschgulasch
Erstellt von hexy235
Zutaten für 6 Portionen
| 900 | g | Hirschschulter |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Paprika rot |
| 7 | Stk | Wacholderbeeren |
| 2 | Bl | Lorbeerblatt |
| 2 | EL | Paprikapulver |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 2 | EL | Preiselbeerkompott |
| 1 | TL | Salz |
| 3 | EL | Öl zum Anbraten |
| 0.5 | TL | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | l | Wildfond (aus dem Glas) |
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Zeit
140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Die Zwiebel schälen, würfeln und in einem großen Topf mit Öl andünsten.
- Paprika klein schneiden und zum Zwiebel geben. Paprikapulver einrühren und mit Fond aufgießen. Das Fleisch und Gewürze zugeben und ca. 2 Stunden kochen lassen. Den Saft mit Schlagobers und Preiselbeeren abschmecken.
Tipps zum Rezept
Mit Knödel und Preiselbeeren servieren.
Nährwert pro Portion
369
23,51 g
38,32 g
6,84 g
User Kommentare
bei uns kommt als beilage auch gerne blaukraut auf den tisch. in einem restaurant hats sogar blattln mit blaukraut als beilage gegeben - das war wirklich sehr lecker
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