Hühnerleber mit gedünsteten Apfelstücken

Name: Hühnerleber mit gedünsteten Apfelstücken
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel (säuerlich); 2 EL Butter; 5 EL Essig (Balsamico); 1 EL Honig; 200 g Hühnerleber; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 3 Stk Wacholderbeeren; 1 EL Zucker (Vollrohr); 1 Stk Zwiebel (rot)

Wer gern Innereien isst, wird diese Hühnerleber mit gedünsteten Apfelstücken lieben. Ein delikates Rezept für besondere Anlässe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Hühnerleber
1	EL	Honig
1	EL	Zucker (Vollrohr)
2	EL	Butter
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Prise	Salz
5	EL	Essig (Balsamico)
2	Stk	Äpfel (säuerlich)
3	Stk	Wacholderbeeren

Kategorien

Innereien Apfel Rezepte Braten Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Huhn - Hähnchen Rezepte Hauptspeisen Rezepte 5 Elemente

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Äpfel werden entkernt, geschält und kleinwürfelig geschnitten. Die Butter wird in einer Pfanne erhitzt, Honig und Zucker dazu gegeben und karamellisieren gelassen. Dann werden die Apfelwürfel hineingegeben und kurz gedünstet. Sie sollen dabei aber nicht zerfallen. Diese Mischung wird mit 2 EL Balsamico-Essig beträufelt und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Jetzt können Sie die Leber gründlich putzen und halbieren. Die Zwiebel werden in dünne Ringe geschnitten. Das Olivenöl wird in einer Pfanne erhitzt, die Zwiebelringe kurz darin angedünstet. Dann wird die Leber dazu gegeben und auf jeder Seite zwei Minuten angebraten.Zum Schluss können Sie noch einmal nach Belieben alles mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
Dann werden die Leber und die Apfelstücke auf einem Teller angerichtet und sofort serviert.