Italienische Tomatensuppe

Das schnell zubereitete Rezept für die italienische Tomatensuppe wird mit exquisitem Büffelmozzarella verfeinert.

Italienische Tomatensuppe

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Zutaten für 2 Portionen

1 kg Tomaten
2 EL Öl
1 Becher Büffelmozzarella
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Weißweinessig
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Tomatenhälften auf ein Blech mit Backpapier setzen und bei 200° ca. 20 Minuten garen.
  2. Den Büffelmozzarella klein würfeln und die Zwiebel fein hacken.
  3. Von den Tomaten die Haut abziehen und mit den Zwiebel in einem Topf mit Öl andünsten. Dann das Wasser hinzugeben, aufkochen und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig würzen.
  4. Die Tomatensuppe in Suppenteller füllen, Mozzarella hinzugeben und servieren.

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