Joghurt Zitronencreme
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Bl | Gelatine |
|---|---|---|
| 150 | g | Griechischisches Naturjoghurt |
| 1 | TL | Zitronenschale (fein gerieben) |
| 2 | EL | Feinkristallzucker |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 225 | ml | Obers |
| 4 | Stk | Zitronenscheiben |
| 4 | Prise | Zitronenschale (gerieben) |
| 4 | Stk | Zitronenscheiben |
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Zeit
135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das griechische Naturjoghurt mit dem Zucker und dem Teelöffel Zitronenzesten verrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Zitronensaft in einem Pfännchen erwärmen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen - etwas abkühlen lassen und den Joghurt löffelweise unterrühren.
- Das Obers steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
- Die Zitronencreme in Gläser oder Zitronenhälften füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Die Zitronencreme mit Zitronenscheiben und geriebener Zitronenschale dekorieren und servieren.
Tipps zum Rezept
Anstelle der Gelatine kann man auch Sahnesteif verwenden. Oder für die vegane Variante Agar Agar.
Nährwert pro Portion
312
21,78 g
5,98 g
24,17 g
User Kommentare
Statt Obers und Gelatine geht es einfacher und schneller mit Qimiq. Einfach kurz aufschlagen und drunter heben.
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Ich verwende auch sehr gerne das Quimiq. Das wird immer schön fest auch bei Kuchen oder Tortencremen.
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Werde diese Creme auch mal mit Qimiq, anstatt der Gelatine wie von cp611 vorgeschlagen wird, probieren.
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Ich verzichte auf die Gelatine. Das Schlagobers wird sehr steif aufgeschlagen und dann vorsichtig mit den anderen Zutaten vermischt. Das Dessert wird ja gleich gegessen.
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Eine sehr erfrischende und schnell zubereitete Creme. Für mich allerdings ohne Gelantine. Auch mache ich diese Creme nicht mit Qimic.
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Klingt hervorragend, ich probiere es einmal mit Zuckerersatz und habe dann gleich ein LC Dessert. Ich werde beide Varianten ausprobieren. Qimiq und Obers mit Gelatine. Bin schon gespannt
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Ich verwende für Nachspeisen im Glas gar keine Gelatine, da es eh nicht so fest werden muss. Schmeckt sehr lecker.
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