Kärntner Schnitzel
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Schweineschnitzel |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Erdäpfel |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Schuss | Öl |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Fleisch sollte zuerst leicht geklopft und dann mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
- Schälen Sie dann die Erdäpfel und reiben Sie diese. Die geraspelten Erdäpfel mischen Sie nun mit den zwei Eiern zusammen. Diese Gemisch dient zur Herstellung einer köstlichen Erdäpfel-Panade.
- Drittens wenden Sie die Schnitzel in Mehl und sodann in das Erdäpfel-Ei-Gemisch.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfannen und backen Sie dann die panierten Schnitzel heraus.
Tipps zum Rezept
Zu dieser tollen Hauptspeise würde Reis als Beilage perfekt passen. Mahlzeit!
Nährwert pro Portion
521
33,09 g
13,01 g
43,29 g
User Kommentare
Die Kärntner Küche gefällt mir immer besser, dieses Schnitzel mit Erdäpfelpanade wird sofort abgespeichert und bald nachgekocht
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Von dieser "Panier-Variante" habe ich noch nie gehört (man lernt eben nie aus); ich muss das unbedingt mal probieren.
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Dieses Schnitzel schmeckt sehr gut und wird durch die Kartoffel so richtig knusprig. Einmal was anderes als nur mit Brösel.
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Von so einem Schnitzel aus Kärnten habe ich noch nie gehört. Naja kann ja sein daß es in einer bestimmten Region sowas gibt. Trotzdem gutes Rezept aber auch langwieriger mit den Kartoffeln
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also diese variante vom schnitzel habe ich auch noch nie gehört. und wir waren einige jahre immer in kärnten im urlaub. muss ich probieren, hört sich wirklich gut an.
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Das schmeckt echt sehr lecker. Ich finde es eine tolle Idee mit der erdäpfelpanade. Hat bei uns jedem geschmeckt.
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Ich probiere sehr gerne neue Panaden aus. Hört sich sehr lecker an und ist mal ein anderer Geschmack.
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Hört sich sehr interessant an, werde ich bestimmt probieren wenn ich mal keine Semmelbrösel daheim habe :-)
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kann euch nur zustimmen hervorragendes rezept, werde vll auch probieren ein bisschen käse zu den kartoffeln geben und werde auch zucchinis und champignons versuchen
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Muss dieses Rezept gleich in meine Rezeptsammlung geben, wobei ich statt Schnitzel Zuchini, Kürbis, Kohlrabi... ausprobieren werde. Super Anregung
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