Kamptaler Rieslingsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | ml | Rindsuppe |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Zimt |
| 3 | Schb | Schinken |
| 1 | Stk | Semmel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 250 | ml | Riesling trocken |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 4 | Stk | Eidotter |
| 1 | EL | Butter |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Kamptaler Rieslingsuppe zuerst die Suppe erhitzen. Dotter, Wein und Schlagobers gut verrühren und in die heiße Suppe langsam einfließen lassen.
- Auf kleiner Flamme unter dem Siedepunkt cremig schlagen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Semmel und Schinken sehr klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter anrösten. Noch mit Zimt bestreuen und in Suppenteller verteilen. Mit der heißen Suppe aufgießen und servieren.
Tipps zum Rezept
Sie können die Suppe noch mit Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
402
30,75 g
15,57 g
7,38 g
User Kommentare
Das ist ein sehr feines Suppenrezept und ist nicht mal aufwendig zu kochen. Für Suppenliebhaber ein wunderbares Rezept.
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So eine Suppe habe ich in einer Weingegend einmal gegessen und sie hat uns ganz wunderbar geschmeckt.
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Eine tolle Suppe, die mache ich mit einem „Fränkischen“ Riesling. Sehr schön auch die Garnitur mit dem Schinken und den Grissini.
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