Karfiol mit Kabeljaucurry

Name: Karfiol mit Kabeljaucurry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 Stk Chilischote (rot); 2 EL Curry; 100 ml Gemüsesuppe; 1 EL Ingwer; 250 g Karbeljau; 200 g Karfiol; 0.5 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 Spr Limettensaft; 1 Prise Peffer; 1 Prise Salz; 100 ml Tomaten (passiert); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Goldioma

Ein sehr schmackhaftes Gericht ist der Karfiol mit Kabeljaucurry. Ein Rezept mit leichtem asiatischen Touch.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,4 (46 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Karfiol
1	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Ingwer
1	Stk	Chilischote (rot)
1	EL	Butterschmalz
2	EL	Curry
1	TL	Kreuzkümmel
1	TL	Kurkuma
200	ml	Kokosmilch
100	ml	Tomaten (passiert)
100	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Peffer
1	Spr	Limettensaft
250	g	Karbeljau

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Dann die Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Fisch kalt abbrausen und in 2x2 cm große Würfel schneiden. Den Karfiol in Röschen teilen und gut waschen.
Nun das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Darin Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili mehrere Minuten farblos anschwitzen, Currypulver, Kreuzkümmel und Kreuzkümmel zugeben und durchrösten.
Mit Kokosmilch, passierten Tomaten und Gemüsesuppe aufgießen. Dann die Karfiolröschen untermischen und ca. 7 min. bissfest kochen. Mit Salz , Pfeffer und Limettensaft abschmecken und die Fischwürfel dazugeben. Noch einige Minuten erhitzen, dann zugedeckt 5 min. gar ziehen lassen.