Karottengrün-Pesto

Erstellt von DIELiz

Ein ausgefallenes Rezept ist das Karottengrün-Pesto. Das Grün ist essbar und schmeckt hervorragend.

Karottengrün-Pesto Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,3 (349 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Karottengrün
2 Stk Knoblauchzehen
4 EL Mandeln, geschält
125 ml Olivenöl
4 EL Parmesan, frisch gerieben
2 Prise Pfeffer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Das Karottengrün verlesen, abbrausen und trocken schütteln. Auf Küchenpapier trocknen. Von den Stängeln zupfen und ohne diese grob hacken.
  2. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerquetschen. Mandeln klein hacken. Karottengrün, Mandeln und Knoblauchzehen mit 4 EL Olivenöl zu einer geschmeidigen Masse pürieren.
  3. Den Parmesan unterrühren. Bis zur gewünschten Konsistenz weiteres Olivenöl zufügen. Mit Pfeffer und evt. Salz würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
347
Fett
33,53 g
Eiweiß
7,11 g
Kohlenhydrate
7,32 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Basilikum-Pesto

BASILIKUM-PESTO

Ein Basilikum-Pesto wird klassisch mit Nudeln verzehrt. Dieses Rezept bringt italienisches Flair auf den Teller.

Bärlauchpesto

BÄRLAUCHPESTO

Dieses selbstgemachte Bärlauchpesto ist ein Gedicht. Das Rezept ist schnell gemacht und perfekt für den Frühling.

Pesto Genovese

PESTO GENOVESE

Ein Pesto Genovese wird zum Verfeinern von einzelnen Speisen verwendet. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Avocado-Pesto

AVOCADO-PESTO

Sehr köstlich schmeckt das Avocado-Pesto. Das Rezept passt zu gegrilltem Fleisch oder Gnoochi.

Einfaches Pesto

EINFACHES PESTO

Nudeln mit Pesto sind ein wahres Geschmackserlebnis. Ein Rezept für selbstgemachtes, einfaches Pesto gibt es hier.

Tomaten Pesto mit frischen Tomaten

TOMATEN PESTO MIT FRISCHEN TOMATEN

Zuviele Tomaten im Garten, dann haben wir dafür das passende Rezept vom Tomaten Pesto mit frischen Tomaten.

User Kommentare

DIELiz

so lange wird in meiner Familie das Karottengrün noch nicht mitgegessen. Vorher hatten wir noch Hasen. Nein ernsthaft, das Karottengrün-Pesto habe ich mal in einem Restaurant gegessen, daher die Idee ;-) Der Käse ist natürlich austauschbar gegen andere Käsesorten

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Schönen Sonntag

am 19.10.2025 01:08 von Silviatempelmayr

Evaluier-dein-Leben-Tag

am 19.10.2025 00:09 von snakeeleven