Karottensuppe mit Sauerrahm
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Karotten |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Butter |
| 0.75 | l | Suppe |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 0.5 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- In einem Topf mit Butter andünsten und mit der Suppe ablöschen. Anschließend weich dünsten und mit dem Stabmixer pürieren.
- Mit den Gewürzen abschmecken und vorsichtig den Sauerrahm unterziehen.
Tipps zum Rezept
Mit Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
201
12,70 g
3,60 g
19,64 g
User Kommentare
KAROTTENSUPPE MIT SAUERRAHM ist wohl eine sehr geschmackvolle Cremssuppe ,die werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
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Drei Esslöffel Butter erscheint mir zuviel zum Andünsten. Ansonsten ein sehr gutes Rezept für eine Karottensuppe.
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Die Suppe klingt sehr gut, werde sie nachkochen. Ich gebe noch Bärlauch kleingehackt mit hinein, reduziere dann aber die Knoblauchzugabe.
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Diese Karottensuppe mit Sauerrahm schmeckt sehr cremig und ist eine köstliche Vorspeise zu jeder Jahreszeit. Ich schneide zusätzlich einen mehligen Erdapfel dazu.
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Ich mag auch gerne einen Erdäpfel in der Karottensuppe, sie wird dadurch cremiger. Statt Paprika Pulver nehme ich gerne Kurkuma.
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