Kartoffel-Zucchhini-Auflauf

Name: Kartoffel-Zucchhini-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 7 Stk Kartoffel; 1 Pk Käse (gerieben); 2 Stk rote Paprika; 1 Becher Sauerrahm; 250 g Speckwürfel; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Feinschmeckerin

Dieser Kartoffel-Zucchhini-Auflauf schmeckt sehr pikant, durch die Zugabe von Speck. Das Rezept für köstliche Momente.

Foto lenyvavsha / Depositphoto.com

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

7	Stk	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	rote Paprika
1	Stk	Zucchini
1	Becher	Sauerrahm
3	Stk	Eier
1	Pk	Käse (gerieben)
250	g	Speckwürfel

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Speck Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden, dann weich kochen. Zwiebeln schälen, klein würfelig schneiden und mit dem Speck glasig in einer Pfanne dünsten.
Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und den Paprika in dünne Streifen. Sauerrahm mit den Eiern verquirlen und nach Belieben würzen.
Eine Auflaufform, die Kartoffeln mit dem Gemüse und dem Speck und Zwiebeln abwechseln schichten. Sauerrahm drüber gießen und Käse darüber streuen. Im Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze überbacken (ca. 10-20 min).