Kartoffelgratin
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Kartoffel (vorwiegend festkochend) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Butter (für die Form) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 100 | g | Käse (gerieben, z.B. Gruyère oder Emmentaler) |
Zutaten für die Obers-Mischung
| 1 | Becher | Schlagobers |
|---|---|---|
| 0.25 | l | Milch |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Gemüsehobel
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das einfache Kartoffelgratin den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Danach Schlagobers und Milch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Nun den Knoblauch schälen, halbieren, eine feuerfeste Auflaufform mit dem Knoblauch ausreiben und dann mit der Butter einfetten.
- Anschließend die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form einschichten und jede Schicht ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dann mit der Obers-Mischung übergießen.
- Zum Schluss Auflaufform im vorgeheizten Backofen, auf der mittleren Schiene, für rund 60 Minuten backen.
- Erst in den letzten 15 Minuten der Backzeit, das Kartoffelgratin mit geriebenen Käse bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Schmeckt auch sehr gut mit Süßkartoffeln.
Die Kartoffeln sollten gleich groß und gleich dünn geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen können.
Ein paar Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie oder Schnittlauch) ergänzen dieses Gericht perfekt und machen optisch auch was her.
Nährwert pro Portion
459
27,51 g
15,91 g
41,12 g
User Kommentare
Dieses Gericht zählt zu einem meiner Lieblingsgerichte. Gibt es demnächst wieder bei mir. vielen Dank für das Rezept einstellen.
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Das Kartoffelgratin gibt es immer wieder wenn ich bei meinen Eltern bin. Es schmeckt uns allen sehr gut. Danke für das Rezept!
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Das Kartoffelgratin habe ich mit einem sehr würzigen Vorarlberger Rässkäse gemacht. Geschmacklich eine Wucht, steht bei mir fest auf dem Speiseplan.
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Ist wunderbar gelungen. Wir haben dazu einen würzigen Bergkäse verwendet und noch zusätzlich mit gem. Muskatnuss gewürzt.
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