Kartoffeln auf indische Art

Name: Kartoffeln auf indische Art
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Spr Currypaste; 8 Stk Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Koriander; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Kurkuma; 3 Stk Lorbeerblätter; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Spr Senf; 1 Dose Tomaten; 1 Spr Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

Das Kartoffeln auf indische Art - Rezept kann zu Fleischspeisen kombiniert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (66 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Kartoffel
1	Prise	Salz
1	Prise	Kurkuma
1	Spr	Senf
3	Stk	Lorbeerblätter
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Spr	Currypaste
1	Prise	Koriander
1	Dose	Tomaten
1	Spr	Zitronensaft
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst müssen die Kartoffel in einem Topf mit Salzwasser etwa 15 Minuten gekocht werden. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Nun werden die Zwiebel mit etwas Öl, einem Spritzer Senf und einer Prise Salz in einer Pfanne angebraten. Anschließend den Ingwer, den Knoblauch, die Currypaste, ein Spritzer Zitronensaft, den Koriander und den Kurkuma untermischen. Alle Zutaten wenige Minuten köcheln lassen.
Nun können die Tomatenstücke und das Lorbeerblatt ebenfalls beigemischt werden und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Danach die Kartoffel bemengen und immer wieder mit etwas Wasser aufgießen damit sie nicht anbrennen. Alles nochmal 5 Minuten köcheln lassen und fertig.