Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing

Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing passt zu vielen Gerichten, wie Stelze oder faschierte Laibchen. Ein Rezept aus der Steiermark.

Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

500 g Kartoffeln
1 Prise Salz
3 EL Essig
2 EL Wasser
5 EL Joghurt
0.5 Bund Schnittlauch
1 Schuss Kürbiskernöl

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und blättrig schneiden.
  2. Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Röllchen schneiden.
  3. In einer Schale das Joghurt, Salz, Wasser, Essig und Schnittlauch zu einer cremigen Sauce rühren.
  4. Kartoffel und Dressing gut vermengen und mit Kürbiskernöl beträufeln.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie festkochende Kartoffeln.

Nährwert pro Portion

kcal
194
Fett
6,75 g
Eiweiß
4,58 g
Kohlenhydrate
29,64 g
Detaillierte Nährwertinfos

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