Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing

Name: Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 5 EL Joghurt; 500 g Kartoffeln; 1 Schuss Kürbiskernöl; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 EL Wasser

Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing passt zu vielen Gerichten, wie Stelze oder faschierte Laibchen. Ein Rezept aus der Steiermark.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (313 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
3	EL	Essig
2	EL	Wasser
5	EL	Joghurt
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Schuss	Kürbiskernöl

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und blättrig schneiden.
Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Röllchen schneiden.
In einer Schale das Joghurt, Salz, Wasser, Essig und Schnittlauch zu einer cremigen Sauce rühren.
Kartoffel und Dressing gut vermengen und mit Kürbiskernöl beträufeln.