Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 750 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Karotten; 500 g Kartoffeln; 1 TL Majoran; 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von isa1991

Ein cremiges Rezept aus Großmutters Küche ist diese Kartoffelsuppe. Ideal für die kalte Jahreszeit, sie sättigt und wärmt.

Foto isa1991

Bewertung: Ø 4,5 (298 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln
2	Stk	Karotten
750	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Majoran
4	EL	Butter
2	EL	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Anschließend in der Gemüsesuppe aufkochen lassen, mit Majoran würzen und ca. 15-20 min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest gekocht ist.
In der Zwischenzeit mit Butter und Mehl eine Einbrenn zubereiten - dazu die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl einsieben, dabei ständig rühren. Durchschwitzen lassen und vorsichtig in die Suppe geben.
Die Suppe gut umrühren, nochmals kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.