Kichererbsenaufstrich

Name: Kichererbsenaufstrich
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Koriander; 1 Prise Kümmel; 50 g Magerjoghurt; 50 g Magertopfen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für den leckeren, cremigen Kichererbsenaufstrich wird im Dampfgarer besonders lecker.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (63 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

250	g	Kichererbsen
50	g	Magertopfen
50	g	Magerjoghurt
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kümmel
1	Bund	Koriander

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kichererbsen in kaltem Wasser einige Stunden einweichen lassen.
Das Wasser abseihen und die Kichererbsen in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben und für ca. 90 Minuten bei 80 Grad weich dämpfen.
Nach dem Garen die Kichererbsen mit dem Mixstab in einer Schüssel pürieren und mit Topfen und Joghurt gut verrühren.
Den Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken und mit dem gehackten Koriandergrün zum Aufstrich geben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.