Knoblauchnockerl als Suppeneinlage

Zubereitung

1. Die Semmel in 5 mm große Würfel schneiden, Gouda fein reiben. Knoblauch klein hacken, in zerlassener Butter anrösten und von der Hitze nehmen.
2. In einer Schüssel die Semmelwürfel mit geröstetem Knoblauch, Käse, Ei, Schnittlauch, Salz und Pfeffer mit einem Kochlöffel gut verrühren und etwa 5 Minuten rasten lassen.
3. Aus der Masse mithilfe von 2 Esslöffeln 8 Nockerl formen und in einem kleinen Topf in heißem Öl beri mittlerer Hitze etwa 4 Minuten rundum schwimmend ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und pro Portion 2 Nockerl in heißer Rindsuppe anrichten.