Kochlöffelkuchen

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Ein Kochlöffelkuchen schmeckt herrlich cremig und leicht. Das Rezept zum Genießen.

Kochlöffelkuchen

Bewertung: Ø 4,3 (105 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

0.5 Pk Backpulver
250 g Butter
250 g glattes Mehl
1 Pk Vanillinzucker
250 g Zucker
1 Pk Schokoladenstreusel
6 Stk Eier

Zutaten zum Verziehren

1 Pk Sahnesteif
2 Becher Schlagobers
200 ml Eierlikör
1 Pa Schokostreusel

Zutaten zum Tränken

1 Tasse Kaffee oder Kakao
3 EL Zucker
1 Schuss Rum
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Abtrieb von Butter, Zucker, Vanillinzucker und Dotter zubereiten. Mehl, Backpulver und Schnee unterheben.
  2. Teig auf einem Blech ca. 30-35 Minuten bei 170°C backen.
  3. Mit einem Kochlöffelstiel Vertiefungen machen. Die Flüssigkeit aus der Tasse Kaffee, 3 EL Zucker und etwas Rum darüber gießen.
  4. Den Schlagobers mit Sahnesteif schlagen und darauf streichen. Mit Eierlikör und Schokostreusel verzieren.

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User Kommentare

martha
martha

Dieser Kuchen dürfte saftig sein. Habe mir mal das Rezept ausgedruckt und werde dieses Wochenende mal probieren.

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martha
martha

Habe den Kuchen nun schon öfters gemacht, sowohl mit einer starken Tasse Kaffee und auch mit erkalteten heißen Schokolade übergossen. Kann beides empfehlen.

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sssumsi
sssumsi

ich kenne diesen kuchen als stricknadelkuchen - hab ich schon lange nicht mehr gemacht. statt der schokstreusel verwende ich lieber selbstgeraspelte 70%ige schokolade.
die zutaten zum tränken sollten zur besseren übersichtlichkeit seperat angeführt werden. die finden sich kunterbunt in den teigzutaten.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

ja, der Kuchen ist auch bekannt als Stricknadelkuchen. Die Zutaten wurden seperat angeführt, für einen besseren Überblick.

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MaryLou
MaryLou

Lieber GuteKueche-Admin, ich habe mir nur einmal die Kohlenhydratmenge vom Eierlikör angesehen. Der Wert hat nicht einmal als Richtwert seine Berechtigung. 100 ml haben ca.26 g Kohlenhydrate. Die Berechnung ist sehr irreführend,

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

die Angabe von Becher für den Eierlikör hab ich auf ml geändert, danke für den Hinweis.

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MaryLou
MaryLou

Vielen Dank, jetzt stimmt auch die Menge der Kohlenhydrate. Es schien mir wichtig zu sein das zu korrigieren!

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MaryLou
MaryLou

Den Kuchen kenne ich nicht, aber ich werde ihn mal als Low Carb Variante versuchen. Ich hoffe er gelingt mit Vollkorn-Mandelmehl Gemisch und Zuckerersatz.

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MaryLou
MaryLou

Ich habe ihn jetzt nachgebacken mit 150g Dinkel und 100g Mandelmehl, Zucker habe ich ausgetauscht und den Eierlikör weggelassen! Die Schokostreusel habe ich mit 100% Kakaoanteil Husselschokolade ersetzt und ganz zart drübergerieben, Er ist fantastisch geworden!

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Gabriele
Gabriele

fantastisch hin oder her, aber man könnte deinen kuchen schon als neues rezept posten, sehr viel hat er mit dem original nicht mehr gemeinsam ;-)

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MaryLou
MaryLou

wenn ich ihn als neues Rezept gepostet hätte, wäre sicher jemand auf die Idee gekommen und hätte es mir vorgeworfen!

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Gabriele
Gabriele

naja, getränkte kuchen sind nicht so ganz mein fall, ich glaub dieses mal mache ich ihn nicht nach.

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