Kölch

Name: Kölch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chinakohl; 2 EL Essig; 4 Stk Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Wf Suppengewürz

Das traditonelle Beilagengericht Kölch gab es schon auf Omas Mittagstisch und schmeckt auch heute noch unverkennbar gut.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Chinakohl
4	Stk	Kartoffeln
1	Prise	Kümmel
1	Prise	Salz
0.5	Wf	Suppengewürz
2	EL	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Chinakohl und die Erdäpfel würfelig schneiden und in Salzwasser weichkochen.
Den Kümmel dazugeben und alles fein zusammen stampfen. Das Wasser ablassen.
Nun Pfeffer, Knoblauch und einen halben Suppenwürfel beigeben.
Eine Einbrenn Grundrezept zu dem Chinakohl-Erdäpfel-Gemisch dazugeben und mit Essig abschmecken. Bei Bedarf noch einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen.