Kohlrabi Ragout

Das saftige Kohlrabi-Ragout gelingt Ihnen mit diesem Rezept garantiert. Aus dem Dampfgarer schmeckt das Gericht besonders gut.

kohlrabi-ragout.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (116 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffeln
4 Stk Kohlrabi
100 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Schuss Essig
1 EL Kümmel
2 EL Kerbel
5 EL Magerjoghurt

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in den gelochten Garbehälter des Dampfgarers geben.
  2. Den Kohlrabi in dünne Streifen schneiden und in einen anderen ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Essig, Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel abschmecken.
  3. Zusammen mit den Kartoffeln 25 Minuten dämpfen lassen. Den Kerbel klein schneiden und den Kohlrabi unterrühren.
  4. Am Ende Joghurt unterrühren und mit den Kartoffeln servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
174
Fett
1,15 g
Eiweiß
5,46 g
Kohlenhydrate
36,49 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Walburgis

Schmeckt gut!

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