Kohlrabi Ragout

Das saftige Kohlrabi-Ragout gelingt Ihnen mit diesem Rezept garantiert. Aus dem Dampfgarer schmeckt das Gericht besonders gut.

Kohlrabi Ragout

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffeln
4 Stk Kohlrabi
100 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Schuss Essig
1 EL Kümmel
2 EL Kerbel
5 EL Magerjoghurt
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in den gelochten Garbehälter des Dampfgarers geben.
  2. Den Kohlrabi in dünne Streifen schneiden und in einen anderen ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Essig, Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel abschmecken.
  3. Zusammen mit den Kartoffeln 25 Minuten dämpfen lassen. Den Kerbel klein schneiden und den Kohlrabi unterrühren.
  4. Am Ende Joghurt unterrühren und mit den Kartoffeln servieren.

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User Kommentare

Walburgis
Walburgis

Schmeckt gut!

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