Kohlrabitascherln
Zutaten für 8 Portionen
| 200 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei zum Bestreichen |
| 250 | g | Magertopfen |
| 250 | g | Vollkornmehl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Fülle
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 300 | g | Kohlrabi |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 200 | g | Schafkäse |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
Zeit
70 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Tascherln Magertopfen, Butter, Vollkornmehl und Salz rasch zu einem Teig verkneten, kühl stellen und mindestens eine halbe Stunde rasten lassen.
- Für die Fülle Zwiebel und Knoblauch hacken, in Olivenöl glasig anlaufen lassen, Kohlrabi putzen, grob raspeln und kurz mitdünsten.
- Zerbröselten Schafkäse beifügen und mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Fülle kühl stellen und Backrohr auf 200°C vorheizen.
- Teig dünn ausrollen und in 8 Quadrate schneiden. Etwas Fülle in die Mitte setzen. Teig diagonal zusammenklappen und den Rand andrücken.
- Die Tascherln mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200°C ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Tipps zum Rezept
Dazu passt eine Joghurt-Kräuter-Soße und grüner Blattspinat.
Nährwert pro Portion
410
28,05 g
13,77 g
25,65 g
User Kommentare
Die Tascherl haben eine interessante Füllung. Die könnte ich mir auch für Börek sehr gut vorstellen. Ist mal etwas anderes
Auf Kommentar antworten
Schmeckt man da den Kohlrabi überhaupt heraus, dominiert da nicht der Schafkäse im Geschmack ?? Hat es schon wer probiert?
Auf Kommentar antworten
Da Kohlrabi doch einen sehr intensiven Gedcbmacn haben, schmeckt man diese sicher heraus. Einfach probieren.
Auf Kommentar antworten