Kohlsuppe

Name: Kohlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.75 l Gemüsesuppe; 2 Stk Kartoffel; 0.5 Stk Kohl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept von der Kohlsuppe ist die ideale Wintersuppe. Sie wärmt den Körper und schmeckt köstlich.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (754 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Kohl
2	Stk	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
1	Becher	Schlagobers
0.75	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in etwas Öl hell anschwitzen. Mit der Suppe auffüllen, geschälte Kartoffelwürfel zugeben und weichkochen.
Den Kohl waschen, den Strunk von den Blätter entfernen, waschen, trocken schleudern. In reichlich kochendem Salzwasser 1-2 Minuten kochen, abseihen, in Eiswasser abschrecken. Überschüssiges Wasser aus dem Gemüse drücken. Anschließend beliebig fein hacken.
In die Suppe den Kohl mischen und mit dem Obers fein pürieren. Bei Bedarf mit etwas Suppe verdünnen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.