Krautröllchen mit Faschiertem und Currysauce

Name: Krautröllchen mit Faschiertem und Currysauce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Currypulver; 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes; 1 kpf Früh-Kraut; 225 ml Gemüsesuppe; 800 g Kartoffel; 1 EL Mehl; 165 ml Milch; 6 Stg Petersilie; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 2 EL Schmalz; 4 EL Semmelbrösel; 2 TL Senf; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein köstliches Mittagessen sind diese Krautröllchen mit Faschiertem und Currysauce. Eine Rezept - Idee für den nächsten Sonntag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
500	g	Faschiertes
1	kpf	Früh-Kraut
1	Stk	Ei
4	EL	Semmelbrösel
165	ml	Milch
2	TL	Senf
2	EL	Schmalz
225	ml	Gemüsesuppe
1	EL	Mehl
3	EL	Currypulver
6	Stg	Petersilie
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kraut putzen, waschen und im kochenden Salzwasser ca. 5 Minuten garen. 8 Krautblätter lösen, übriges Kraut anderwärtig verwenden.
Die Kartoffeln schälen, waschen, in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, und danach abgießen.
Zwiebel schälen und hacken, mit Ei, Faschiertem, Semmelbrösel, Milch und Senf verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Daraus 8 kleine Laibchen formen, jedes auf ein Krautblatt legen, Kraut aufrollen und fixieren und in 1 Esslöffel Schmalz unter Wenden 4 Minuten braten, 100 ml Suppe zugießen und noch 10 Minuten zugedeckt garen.
Mehl mit 2 Esslöffel Curry im restlichen Schmalz anschwitzen, mit restlicher Suppe und Milch aufgießen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Röllchen mit der Sauce anrichten, mit restlichem Curry bestreuen. Petersilie abzupfen, hacken und über die Kartoffel streuen und zu den Krautröllchen servieren.