Krautrouladen

Name: Krautrouladen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes; 1 EL gehackte Petersilie; 150 g gekochter Reis; 1 EL gemischte getrocknete Kräuter; 16 Bl Krautkopf; 1 Schuss Öl; 1 Pk passierte Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL weiche Butter; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von -michi-

Ein Rezept aus Österreich sind diese köstlichen Krautrouladen, einfach und schnell zubereitet im Dampfgarer.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,0 (81 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

16	Bl	Krautkopf
500	g	Faschiertes
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	gehackte Petersilie
1	Stk	Ei
150	g	gekochter Reis
1	Schuss	Öl
1	EL	weiche Butter
1	Pk	passierte Tomaten
1	EL	gemischte getrocknete Kräuter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher Dampfgarer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Krautkopfblätter waschen und den Stunk bei den Blättern entfernen. Dann in heißes Wasser geben und etwas kochen lassen, bis sie leicht biegsam sind. Dann trockentupfen.
Den Zwiebel schälen und fein hacken. Für die Fülle nun den Zwiebel, das Faschierte, die Petersilie, das Ei, den Reis, die Butter, Salz und Pfeffer gut vermengen bis eine homogene Masse entsteht.
Nun immer 2 Blätter zusammenfügen und mit der Hackfleischmasse füllen. Seitlich einschlagen, zusammenrollen und dann mit einem Zahnstocher fixieren. Die Rouladen nun im Dampfgarer bei 100°C 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten. Hierfür in einen Topf die passierten Tomaten geben. Die gemischten Kräuter, Salz und Pfeffer dazu geben. Dies nun etwas köcheln lassen und dann zusammen mit den Krautrouladen servieren.