Kubanische Linsensuppe

Name: Kubanische Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 2 EL Chilisauce; 1 TL Curry; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 750 g Hühnerbrust; 300 ml Hühnersuppe; 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 2 Dose Linsen (insgesamt ca. 500g); 1 EL Mangochutney; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers

Ein wunderbares Rezept für einen kulinarischen Ausflug nach Kuba. Genießen Sie die Kubanische Linsensuppe zu jeder Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (38 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

750	g	Hühnerbrust
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)
3	EL	Öl
2	Dose	Linsen (insgesamt ca. 500g)
1	Bund	Frühlingszwiebeln
250	ml	Schlagobers
2	EL	Chilisauce
1	EL	Mangochutney
1	TL	Curry
2	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
300	ml	Hühnersuppe

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Huhn wird kleinwürfelig geschnitten, danach werden die Frühlingszwiebeln gewaschen, geputzt und in feine Ringe geschnitten.
Nun wird das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und das Fleisch sowie die Frühlingszwiebeln werden darin für 6 Minuten angebraten.
Dabei immer wieder umrühren, damit das Fleisch auf allen Seiten gleichmäßig Farbe annehmen kann.
Jetzt werden die restlichen Zutaten in den Topf gegeben und das Ganze wird für 20 Minuten kochen gelassen.
Zum Schluss kann mit Salz sowie Pfeffer noch nachgewürzt werden.