Kürbis-Erdäpfelpüree

Das Kürbis-Erdäpfelpüree schmeckt hervorragend zu Steaks und Faschiertem. Dieses Rezept stammt aus der Steiermark.

kuerbis-erdaepfelpueree.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffel
500 g Kürbis
0.5 l Milch
5 EL Butter
1 EL Bratengewürz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffel schälen, in Stücke schneiden und im Salzwasser weich kochen. Den Kürbis schälen, würfelig schneiden und ebenfalls im Wasser kochen.
  2. Die Kartoffel durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Mich und Butter zu einem cremigen Püree rühren. Den Kürbis abgießen mit Mixstab pürieren und mit den Kartoffeln vermengen, pfeffern und mit dem Bratengewürz verfeinern.

Tipps zum Rezept

Mag man das Püree grober, dann nur die Kartoffel pürieren.

Nährwert pro Portion

kcal
314
Fett
17,06 g
Eiweiß
8,48 g
Kohlenhydrate
36,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Das Kürbis-Erdäpfelpüree passt so richtig zum Herbst, die Kürbisse und die Erdäpfel sind reif, also ran ans Püree.

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