Kürbis Quiche

Das Kürbis Quiche - Rezept kann mit Lauch verfeinert werden. Wird in der Kürbiszeit gerne zubereitet.

Kürbis Quiche

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Kürbis (Hokkaido)
2 Stg Lauch
1 Prise Currypulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Ei

Zutaten für den Teig

200 g Mehl
120 g Butter
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die köstliche Quiche wird das Mehl mit einem Ei, der Butter, einer Prise Salz und einer Prise Muskatnuss vermischt. Den Teig außerdem mit einer Prise Paprikapulver verfeinern und alles gut verrühren. Anschließend den Teig etwa für 60 Minuten an einem kalten Ort ruhig stellen.
  2. Währenddessen kann der Kürbis klein gewürfelt werden (Hokkaido muss nicht geschält werden). Der Lauch wird gewaschen und in feine Ringe geschnitten.
  3. Beides nun in einem Topf mit Salzwasser bedeckt garen lassen. Dann abseihen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Nun auch mit Salz, Pfeffer und Curry verfeinern.
  4. Im letzten Schritt kann der Teig in die Form gegossen werden. Das Gemüsegemisch wird nun darauf verteilt. Für ca. 30 Minuten im Backofen backen lassen.

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