Kürbis Quiche

Name: Kürbis Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Currypulver; 1 Stk Ei; 1 Stk Kürbis (Hokkaido); 2 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Butter; 200 g Mehl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Salz

Das Kürbis Quiche - Rezept kann mit Lauch verfeinert werden. Wird in der Kürbiszeit gerne zubereitet.

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kürbis (Hokkaido)
2	Stg	Lauch
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
Zutaten für den Teig
200	g	Mehl
120	g	Butter
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Salz

Kategorie

Quiche und Tarte Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

alle Kategorien

Zubereitung

Für die köstliche Quiche wird das Mehl mit einem Ei, der Butter, Salz und Muskatnuss vermischt. Den Teig außerdem mit Paprikapulver verfeinern und alles gut verrühren. Anschließend den Teig etwa für 60 Minuten an einem kalten Ort ruhig stellen.
Währenddessen kann der Kürbis klein gewürfelt werden (Hokkaido muss nicht geschält werden). Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
Beides nun in einem Topf mit Salzwasser bedeckt auf mittlerer Stufe garen lassen. Dann abseihen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Nun auch mit Salz, Pfeffer und Curry verfeinern.
Im letzten Schritt den Teig in die Form gießen und das Gemüsegemisch darauf verteilen. Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.