Kürbis Quiche

Das Kürbis Quiche - Rezept kann mit Lauch verfeinert werden. Wird in der Kürbiszeit gerne zubereitet.

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kürbis (Hokkaido)
2	Stg	Lauch
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
Zutaten für den Teig
200	g	Mehl
120	g	Butter
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Salz

Kategorie

Quiche und Tarte Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Für die köstliche Quiche wird das Mehl mit einem Ei, der Butter, einer Prise Salz und einer Prise Muskatnuss vermischt. Den Teig außerdem mit einer Prise Paprikapulver verfeinern und alles gut verrühren. Anschließend den Teig etwa für 60 Minuten an einem kalten Ort ruhig stellen.
Währenddessen kann der Kürbis klein gewürfelt werden (Hokkaido muss nicht geschält werden). Der Lauch wird gewaschen und in feine Ringe geschnitten.
Beides nun in einem Topf mit Salzwasser bedeckt garen lassen. Dann abseihen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Nun auch mit Salz, Pfeffer und Curry verfeinern.
Im letzten Schritt kann der Teig in die Form gegossen werden. Das Gemüsegemisch wird nun darauf verteilt. Für ca. 30 Minuten im Backofen backen lassen.

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