Kürbisauflauf mit Schinken

Name: Kürbisauflauf mit Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 150 g Käse (gerieben); 1 kg Kürbis; 1 EL Majoran; 150 g Mascarpone; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Sauerrahm; 250 g Schinken

Besonders köstlich ist der Kürbisauflauf mit Schinken. Ein einfaches und tolles Rezept zur Kürbiszeit.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,5 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
1	kg	Kürbis
250	g	Schinken
150	g	Käse (gerieben)
1	EL	Majoran
2	Stk	Eier
100	ml	Sauerrahm
150	g	Mascarpone
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kürbisauflauf mit Schinken, das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Kürbis entkernen und schälen, Kürbisfleisch klein schneiden und in einem Topf mit der Butter andünsten. Abkühlen lassen.
Eier, Sauerrahm, Mascarpone, Majoran, Salz und Pfeffer in einer Schale gut verrühren.
Die Auflaufform einfetten, den Schinken, Käse und Kürbis in der Form mischen und mit dem Guss übergießen. Für 25 Minuten in das Backrohr schieben.