Kürbistorte

Name: Kürbistorte
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Amaretto oder Rum; 0.5 Pk Backpulver; 50 g Brösel; 250 g Butternut Kürbis; 5 Stk Eier, getrennt; 1 EL Kakaopulver; 0.5 Pk Mandelblättchen; 0.5 Glas Marillenmarmelade; 30 g Mehl; 200 g Nüsse, gerieben; 1 Pk Schokoladenkuvertüre; 150 g Staubzucker; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zitronenschale, gerieben

Dieses Rezept für eine saftige Kürbistorte wird Gäste, Familie, Freunde und natürlich auch Sie selbst bestimmt überzeugen!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (33 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butternut Kürbis
5	Stk	Eier, getrennt
150	g	Staubzucker
50	g	Brösel
30	g	Mehl
1	EL	Kakaopulver
1	Prise	Zimt
1	Stk	Zitronenschale, gerieben
2	EL	Amaretto oder Rum
200	g	Nüsse, gerieben
0.5	Pk	Backpulver
0.5	Glas	Marillenmarmelade
1	Pk	Schokoladenkuvertüre
0.5	Pk	Mandelblättchen

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie den Butternut Kürbis und reiben Sie ihn fein.
Schlagen Sie Dotter und Staubzucker zu einer schaumigen Masse. Rühren Sie dann nach und nach Kürbisraspel, Brösel, Mehl, Kakaopulver, Amaretto, Nüsse und Backpulver unter.
Schlagen Sie das Eiklar zu Schnee und heben Sie auch diesen unter.
Backen Sie die Masse in einer Tortenform bei 165°C Heißluft für ca. 60 Minuten.
Schneiden Sie die ausgekühlte Torte 1x waagrecht durch und füllen Sie sie mit Marmelade. Überziehen Sie sie Torte mit Schokoladenglasur und bestreuen Sie sie mit Mandelblättchen.