Lachs Spinat Gratin

Grandios ist das Rezept Lachs Spinat Gratin. Dieser Auflauf bringt Abwechslung auf den Speiseplan.

lachs-spinat-gratin.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (564 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30 g Butter
200 g Gratinkäse
800 g Kartoffeln
500 g Lachsfilet
1 EL Mehl
500 ml Milch
1 Pk Blattspinat (tiefgekühlt)
2 EL Zitronensaft
2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 Stk Zwiebel
10 g Fett oder Öl
2 Stk Eier
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

130 min. Gesamtzeit 90 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffeln in kochendes Wasser ca. 20 Minuten garen. Knoblauch hacken, Zwiebeln würfeln. 10 g Fett erhitzen, Knoblauch und die Hälfte Zwiebeln andünsten Spinat und 100 ml Wasser zufügen, aufkochen und zugedeckt 16-18 Minuten dünsten.
  2. Lachs würfeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Spinat mit Pfeffer und Salz würzen.
  3. 20 g Fett erhitzen und die übrigen Zwiebelwürfel darin andünsten. Mehl anschwitzen und mit 450 ml Milch ablöschen. Aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen.
  4. 75 g Käse in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Topf vom Herd nehmen. Eier mit 50 ml Milch verquirlen und in die Soße rühren.
  5. Kartoffeln, Spinat und Lachs in eine gefettete Auflaufform schichten. Soße darübergießen. Mit Rest Käse bestreuen. Im Ofen (E-Herd: 200° C, Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
708
Fett
33,99 g
Eiweiß
57,64 g
Kohlenhydrate
49,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

Ein ganz tolles Rezept, Lachs- Spinat und Kartoffel passen hervorragend zusammen, und mit Käse überbacken, ein Hit!

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martha

Bin auch der selben Meinung. Passt alles wunderbar zusammen .

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-michi-

super, vorallem mit dem Gratinkäse wirds richtig knusprig!

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snakeeleven

Dieses Lachs Spinat Gratin -Rezept ,gefällt mir ausgezeichnet, endlich wird einmal Fisch als Gratin serviert.

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Silviatempelmayr

Ich finde auch das Lachs und Spinat gut harmonieren. Sieht echt lecker aus und schmeckt auch bestimmt so.

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