Lauch-Macarons

Die Lauch-Macarons sind ein super Fingerfood für jede Party. Das Rezept ist schnell gemacht und kommt auch bei Kindern gut an.

lauch-macarons.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (53 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

60 g Butter
2 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
3 Stg Lauch
1 Stk Knoblauch
1 EL Mehl
2 EL Sauerrahm
100 g Parmesan
1 Prise Thymian
2 Pk Fertiger Blätterteig
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schneiden Sie zuerst das die Zwiebel, den Lauch und den Knoblauch klein. Danach erhitzen Sie etwas Olivenöl und Butter in einer Pfanne und braten das Gemüse darin an. Geben Sie nach ca. 5 Minuten Mehl und danach Sauerrahm dazu und rühren sie alles gut um bis eine homogene Masse entsteht. Füllen Sie alles in eine Schüssel um und würzen Sie mit geriebenem Parmesan, zerhacktem Thymian, Salz und Pfeffer.
  2. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und rollen Sie zwischenzeitlich den fertigen Blätterteig aus. Schnappen Sie sich eine runde Keksform mit etwa 6 cm Durchmesser und stechen Sie 64 Kreise aus dem Blätterteig aus. Geben Sie nun auf 32 der Kreise etwas von der Lauchmaße. Anschließend decken Sie sie mit den restlichen 32 Kreisen zu und drücken die Ränder mit einer Gabel fest. Verquirlen Sie zum Abschluss noch ein Ei und bestreichen Sie die Macarons damit.
  3. Die Blätterteigtaschen werden nun auf ein Backblech gelegt und für eine halbe Stunde im Backofen knusprig und goldgelb gebacken.

Tipps zum Rezept

Sind Sie ein Fleischliebhaber? Kein Problem, geben Sie zu der Lauchmaße einfach noch etwas Schinken.

Nährwert pro Portion

kcal
459
Fett
31,35 g
Eiweiß
12,15 g
Kohlenhydrate
30,87 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MiNi87

Sehr coole Idee, werde ich demnächst einmal ausprobieren :) Sind auf jeden Fall einfacher zu machen wie "traditionelle" Macarons

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