Marillen-Joghurt-Gugelhupf

Name: Marillen-Joghurt-Gugelhupf
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 230 g Butter; 5 Stk Eier; 250 g Joghurt (griechisch); 200 g Kristallzucker; 60 g Mandeln (gemahlen); 300 g Marillen (aus der Dose); 300 g Mehl (glatt); 100 ml Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker

Durch das Joghurt wird dieser Kuchen besonders saftig. Das Rezept für den Marillen-Joghurt-Gugelhupf ist nur einen Klick entfernt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
230	g	Butter
5	Stk	Eier
300	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
60	g	Mandeln (gemahlen)
250	g	Joghurt (griechisch)
100	ml	Schlagobers
300	g	Marillen (aus der Dose)

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform Teigspachtel

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Marillen werden in einem Sieb abtropfen gelassen, danach werden sie in kleine Stücke geschnitten.
Nun wird die Butter mit Kristall- sowie Vanillezucker für 5 Minuten mit einem Mixer cremig geschlagen.
Die Eier werden getrennt und der Dotter wird nach und nach unter die Buttermasse gerührt. Anschließend werden Mehl, Backpulver sowie die Mandeln untergerührt.
Danach werden Joghurt, Schlagobers sowie die Marillen dazugegeben und mit dem Mixer verrührt, dadurch werden die Marillen noch etwas zerteilt.
Wenn man das nicht möchte, kann man die Früchte auch vorsichtig mit einer Teigspachtel unterheben. Das Eiklar wird zu einem steifen Schnee geschlagen und untergehoben.
Der Teig wird in eine eingefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt und die Form kommt für 50-60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.