Marinade für Lammkeulen

Name: Marinade für Lammkeulen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Chashewkerne; 1 Stk Chilischoten; 4 EL Essig; 1 Stk Ingwerknolle; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Meersalz; 4 EL Öl; 4 EL Orangenmarmelade; 1 Prise Pfeffer; 2 Stg Rosmarin; 3 EL Soja-Sauce; 2 Stg Wacholder; 2 Stk Zitronen (in Scheiben, Bio); 1 EL Zucker

Besonders in der Grillsaison eignet sich dieses Rezept. Die Marinade für Lammkeulen hat einen sehr intensiven Geschmack.

Foto Mayangsari / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Chashewkerne
1	Stk	Ingwerknolle
1	Stk	Chilischoten
4	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Orangenmarmelade
1	EL	Zucker
4	EL	Essig
3	EL	Soja-Sauce
4	EL	Öl
1	TL	Meersalz
1	Prise	Pfeffer
2	Stg	Rosmarin
2	Stk	Zitronen (in Scheiben, Bio)
2	Stg	Wacholder

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Ingwer und Knoblauch schälen und grob hacken. Chashewkerne grob hacken.
Chilischoten in feine Ringe schneiden.
Chili, Knoblauch, Ingwer, Marmelade, Essig, Chashewkerne, Zucker, Essig und Öl mit etwas Wasser pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Marinade über die Lammkeulen gießen mit Zitronenscheiben belegen und mit Rosmarin und Majoran belegen und im Kühlschrank einige Stunden oder über Nacht ziehen lassen.