Mohnknödel auf heißen Heidelbeeren

Ein wirklich köstliches Dessert ist Mohnknödel auf heißen Heidelbeeren. Das süße Rezept das unwiederstehlich ist.

mohnknoedel-auf-heissen-himbeeren.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
2 Stk Eier
450 g Heidelbeeren
0.187 l Milch
4 cl Rotweinlikör für die Heidelbeeren
1 Prise Salz
60 g Semmelbrösel
60 g Weizengrieß
120 g Zucker für die Heidelbeeren
1 Prise Vanillezucker
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
1 EL Mohn zum Bestreuen
0.25 TL geriebene Zitronenschale
1 TL Zimt für die Fülle

Zutaten für die Fülle

40 g Feinkristallzucker
100 g Graumohn, gemahlen
40 g Kochschokolade
8 cl Milch
2 cl Rum
30 g Semmelbrösel
1 Prise Vanillezucker
1 Stk Zitronenschale

Zeit

75 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Milch, Butter, Vanillezucker, etwas Zitronenschale, 1 Prise Salz aufkochen, Weizengrieß einkochen und weiterkochen lassen. Kurz überkühlen lassen. Eier einrühren und Semmelbrösel einmengen.
  2. Für die Fülle Milch mit Zucker, Kochschokolade, Rum, Zimt, Vanillezucker, etwas geriebener Zitronenschale aufkochen, den gemahlenen Mohn einkochen und kurz weiterkochen lassen. Masse vom Herd nehmen, die Brösel einmengen und kalt stellen.
  3. Diese Fülle in den Teig einschlagen, zu 8 Knödel formen und im gesalzenen Wasser etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Danach in gemahlenen Graumohn mit Staubzucker vermischt wälzen und auf heißen Heidelbeeren anrichten. Für die Heidelbeeren 350 g Heidelbeeren mit dem Zucker und dem Likör aufkochen, mixen und passieren.
  5. Kurz vor dem Anrichten die restlichen Heidelbeeren beigeben und erwärmen. Die Soße auf dem Teller verteilen und die Knödel darauf anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
648
Fett
26,52 g
Eiweiß
15,12 g
Kohlenhydrate
87,75 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

Da hat sich doch der Fehlerteufel eingeschlichen, ich lese und sehe Heidelbeeren, finde ich aber auch gut

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GuteKueche-Admin

ja, da hat sich wohl ein anderes Früchtchen einen Namen gemacht. Schon überarbeitet. Anstelle der Himbeeren steht nun richtig Heidelbeerr - obwohl mit Himbeeren würde es auch toll schmecken ;D

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