Mohntorte mit Apfelcreme

Erstellt von Simonelicious

Alles Mohn-Freunden wird diese Mohntorte mit Apfelcreme besonders schmecken. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Mohntorte mit Apfelcreme

Bewertung: Ø 4,4 (80 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

700 g Äpfel
1 Stk Zitrone
50 g Zucker
600 ml Apfelsaft
1 Pk Vanillepuddingpulver
2 Stk Eidotter
125 g Butter, weich
20 g Staubzucker
2 Bl Gelatine
0.5 Stk Biozitrone
45 g Mohn, gemahlen
80 g Mehl, glatt
0.5 Pk Backpulver
4 Stk Eier (Biskuit)
125 g Zucker (Biskuit)
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen und von der Schale 1/2 TL fein abreiben. Eier und Zucker sehr schaumig rühren. Mohn, Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und unter die Schaummasse heben. Biskuit in eine mit Backpapier ausgelegte Form verstreichen und bei 160 °C ca. 25 min backen. Biskuit in der Form auskühlen lassen und einmal waagrecht durchschneiden.
  2. Die Äpfel schälen und grob reiben. Aus der Zitrone 3 EL Saft auspressen. Apfelwürfel mit Zucker sowie 400 ml Apfel- und Zitronensaft aufkochen. Puddingpulver, restlichen Apfelsaft und Eidotter verquirlen, unter Rühren zum Kompott geben und alles ca. 30 Sek. kräftig kochen. Zwei Drittel der Creme auf dem unteren Boden verteilen, zweiten Boden auflegen und auskühlen lassen.
  3. Butter und Staubzucker sehr cremig aufschlagen. Die restliche Apfelcreme nach und nach gründlich unterrühren. Die Creme auf dem Deckel der Torte gleichmäßig verstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.

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User Kommentare

cp611
cp611

Ich würde zwischen die zwei Schichten eine säuerliche rote Marmelade streichen und dafür weniger Zucker verwenden, eyecatcher!

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