Muffins mit Obststücken
Zutaten für 6 Portionen
Zutaten für den Teig
| 220 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Backpulver |
| 220 | g | Staubzucker |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 4 | Stk | Eier |
Zutaten für die Deko
| 1 | Fl | Schokosauce |
|---|---|---|
| 12 | Stk | Erdbeeren |
| 1 | Packung | Heidelbeeren |
Benötigte Küchenutensilien
Muffinblech
Muffinförmchen
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die Beeren waschen und abtropfen lassen.
- Dann Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermengen. Zucker, Schlagobers und Eier hinzufügen und mit einem Handrührgerät gut mixen. Den Teig in die Muffinförmchen einfüllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und aus der Form geben. Die Muffins mit Schokosauce verzieren und mit Erdbeeren und Heidelbeeren dekorieren.
Tipps zum Rezept
Den Teig nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade so vermischt sind. Übermischen kann zu zähen Muffins führen.
Muffinformen gleichmäßig füllen, damit die Muffins gleichmäßig backen und aufgehen.
Obst kann nach Belieben verwendet werden, auch Himbeeren, Ribiseln oder Pfirsichstücke schmecken sehr gut.
Die Muffins in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie frisch zu halten. Sie können auch eingefroren werden. Bei Bedarf auftauen, um jederzeit einen fruchtigen Genuss zu genießen.
Nährwert pro Portion
468
17,23 g
9,52 g
68,48 g
User Kommentare
Der Staubzuckerkommt mir auch sehr viel vor, werde weniger verwenden. Bei den Früchten werde ich mich nicht an die Stückzahl halten, das würde bedeuten pro Muffin dann jeweils eine Erdbeere, Himbeere und Heidelbeere.
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Den Zucker würde ich auf jeden Fall reduzieren. Das mache ich oft. Die Früchte kann man ja ohnehin nach Lust Verfügbarkeit variieren.
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Gute Anregung dieses Rezept wieder mal zu machen. Bei den Beeren nehmen wir die kleinen aromatischen Walderdbeeren.
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Auf dem Foto ist eher ein Fruchttörtchen zu sehen als ein Muffin. Ist auch eine gute Idee, solche kleinen Törtchen zu verwenden.
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Die Muffins werden schön weich, ich glaube das kommt von schlagobers. Ich freue mich schön wenn man wieder frische Früchte vom eigenen Garten dafür nehmen kann.
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Sehr eigenartiges Rezept. Wenig Früchte, dafür viel Schlag und die Kappe wird weggeschmissen oder wie? Vl sollte das jemand überarbeiten.
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Wir haben das Rezept überarbeitet.
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Eine wirklich herliche Kombination aus Himbeern, Erdbeeren und Heidelbeeren sind diese fruchtigen Muffins.
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Je 1 Stück Frucht? Naja, eine große Erdbeere, das geht ja noch ;-) Würde auf jeden Fall mehr Früchte nehmen. Die runter geschnittene Kappe sollte auch eine Verwendung finden.
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Ist die Zutatenmenge für 6 Muffinförmchen nicht zuviel? Werde auf jeden Fall Dinkelmehl verwenden und wesentlich weniger Zucker.
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