Nutella-Birne Muffin
Zutaten für 12 Portionen
| 220 | g | Birnen |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Birnenbrand |
| 60 | g | Nutella |
| 60 | g | Schokolade (dunkel) |
| 180 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | EL | Kakaopulver |
| 2 | Stk | Eier |
| 60 | g | Zucker |
| 120 | g | Joghurt |
| 50 | ml | Öl |
Benötigte Küchenutensilien
Muffinförmchen
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Muffinform einfetten und kalt stellen. Die Birnen waschen, entkernen und klein würfeln.
- Nun Vanillezucker, Zitronensaft und den Birnenbrand erhitzen und ca. 3 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nutella einrühren und die Creme etwas abkühlen lassen.
- Nun den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Schokolade in kleine Stücke schneiden.
- Mehl, Kakao, Schokolade und Backpulver mischen. Eier mit Zucker, Joghurt und Öl verquirlen. Mehlmischung zügig unterrühren. Zuletzt die Nutella-Birnen-Creme unterrühren.
- Teig in die Muffinförmchen füllen, 20-25 Min. backen. 5 Min. im Blech ruhen lassen und dann stürzen.
Tipps zum Rezept
Nach Belieben mit frischen Birnenstücken verzieren.
Nährwert pro Portion
196
8,30 g
4,12 g
25,67 g
User Kommentare
So lecker, unser Birnenbaum trägt heuer wieder richtig viel, wird sicher wieder nachgemacht und schnell vernascht.
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Ich finde die Birnen schmeckt man gar nicht so besonders heraus. Bei Äpfeln hat man meist einen intensiveren Geschmack.
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Habe nach einem schmackhaften, schnellen Rezept gesucht - und hier gefunden.
Schnell zubereitet und sehr schmackhaft - die Schokolade habe ich etwas reduziert - dies tut dem Geschmack keinen Abbruch
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Das wird gleich morgen ausprobiert. Muffins schmecken jeden bei uns am meisten den Opa. Lecker mit den birnenstückchen.
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Das Rezept klingt ja mal lecker! Muss ich bald mal ausprobieren
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