Oberösterreichischer Erdäpfelkas

Name: Oberösterreichischer Erdäpfelkas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 300 g Erdäpfel, mehlig; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 ml Sauerrahm; 1 Stk Schalotte oder kleine Zwiebel; 1 EL Schnittlauch

Erstellt von cassandra

Der oberösterreichische Erdäpfelkas passt immer zu einer deftigen Jause. Versuchen sie dieses Aufstrich - Rezept auf frischem Bauernbrot.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,1 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Erdäpfel, mehlig
1	Stk	Schalotte oder kleine Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
120	ml	Sauerrahm
60	g	Butter
1	EL	Schnittlauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Aufstrich Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Oberösterreichische Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel schälen, kochen und auskühlen lassen. Schalotte oder kleine Zwiebel, Knoblauchzehen und Schnittlauch putzen und sehr fein hacken.
Zimmerwarme Butter in der Küchenmaschine schaumig rühren. Sauerrahm, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Schnittlauch dazugeben und gut vermengen. Die Erdäpfel in kleine Stücke schneiden und ebenfalls gut durchrühren.