Oliven-Crostini

Name: Oliven-Crostini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Baguette; 4 EL Butter; 5 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 150 g Oliven (grün); 150 g Oliven (schwarz); 5 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 200 g Parmesan (frisch, gerieben); 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz

Die Oliven-Crostini sind ideal geeignet für eine Party. Ein Rezept für ein köstliches Fingerfood.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Oliven (schwarz)
150	g	Oliven (grün)
5	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
1	Stk	Paprika (rot)
200	g	Parmesan (frisch, gerieben)
4	EL	Butter
5	EL	Olivenöl
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Baguette
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und fein schneiden. Danach die Petersilie ebenso fein hacken.
Nun Oliven, Butter, Knoblauch, Öl sowie den Parmesan mit einem Stabmixer fein pürieren. Im Anschluss Salz, Pfeffer, Paprika sowie Petersilie unter die Creme rühren.
Zum Schluss das Baguette in feine Scheiben schneiden und mit dem Aufstrich bestreichen.