Oreo Cupcakes

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Währenddessen die Schokolade über ein Wasserbad mit der Butter schmelzen, ein bisschen abkühlen lassen und anschließend langsam untermixen. Abschließend Mehl und Backpulver unter den Teig heben.
2. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen und je einen Oreokeks in eine Muffinform legen und den Teig darüber verteilen. Die Muffins bei 180°C, Ober- und Unterhitze zirka 20-25 Minuten backen.
3. Für die Creme: Die restlichen Oreokekse fein hacken.
4. Die restliche, zimmertemperaturwarme Butter mit dem Staubzucker mixen und den Frischkäse dazugeben. Schließlich die zerhackten Oreokekse untermischen und die Creme nun auf den Muffins mit Hilfe eines Spritzbeutels verteilen.
5. Zur Dekoration je einen halben Oreokeks oder einen Minioreokeks auf einen Muffin geben.