Palatschinken-Auflauf

Name: Palatschinken-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 250 g Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 2 EL Oregano (klein gehackt); 250 g Paradeiser; 0.5 TL Salz; 8 Stk Vollkornpalatschinken; 250 g Zucchini

Erstellt von Maarja

Die Füllung für diesen Palatschinken-Auflauf besteht aus Zucchini, Paradeiser und Mozzarella. Hier das leichte Rezept.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Vollkornpalatschinken
250	g	Zucchini
250	g	Paradeiser
250	g	Mozzarella
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Oregano (klein gehackt)
0,5	TL	Salz
3	EL	Olivenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Auflaufform Knoblauchpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchini und Paradeiser zuerst waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella ebenfalls würfeln.
Nun Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Dann Zucchini, Paradeiser, Mozzarella, Knoblauch, Salz, Oregano und Olivenöl miteinander vermischen.
In eine Auflaufform sodann schichtweise die Palatschinken und die Mischung einfüllen. Die Füllung dabei gleichmäßig verteilen. Mit Palatschinken beginnen und enden. Von der Füllung etwas zurück behalten und die oberste Palatschinken-Schicht damit bestreuen. Schließlich bei 175 Grad Umluft ca 40 Minuten backen.